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La coquille saint-Jacques, sentinelle des mers

La coquille saint-Jacques, sentinelle des mersToute l'année (de 2006 à 2010)
Espace multimedia

Si l’on connaît la coquille saint-Jacques pour ses qualités gustatives qui font d’elle un met de premier choix recherché, en revanche on connaît moins les étonnantes facultés de ce bivalve qui enregistre tous les jours, et durant toute sa vie, la température de l’eau, les courants, les floraisons phytoplanctoniques ou encore les pollutions marines. L’exposition vous présente cet aspect particulier de la coquille saint-Jacques, sans beurre ni échalote !


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