Le Conseil général de la Manche soutient les agriculteurs et leurs organisations professionnelles afin de favoriser l'installation des jeunes agriculteurs, le développement de l'emploi et des filières de production de qualité, la promotion de produits de l'agriculture manchois, le respect de l'environnement et de la qualité des eaux.
De nombreuses aides existent au sein du Département pour accompagner l’agriculture raisonnée ou les Coopératives d'Utilisation en commun du Matériel Agricole (CUMA).

Avec près de 4 000 emplois directs, les activités de pêche et de cultures marines sont source de richesse pour la Manche.
C'est pourquoi le Département accompagne les efforts des professionnels de ce secteur en aidant à l'acquisition et à la transformation de bateaux de pêche et en participant à la mise en place de zones d'activités marines, comme les zones conchylicoles. Parallèlement, le S.M.E.L., Syndicat Mixte pour l'Equipement du Littoral, a été créé pour pérenniser et développer les activités économiques liées aux ressources marines vivantes.

Augmentation du temps libre, facilités de déplacements, engouement pour les courts séjours : la Manche doit saisir au bond les nouvelles données du tourisme moderne et les transformer en réussites économiques.
Le Département a donc lancé une politique de développement et d'aménagement touristique avec le souci de préserver la qualité de vie de notre environnement et l'authenticité de nos territoires.
En quelques chiffres, le tourisme dans la Manche c’est 370 millions d'euros d'apport économique, 14 000 emplois directs et indirects, 255 000 lits touristiques et plus de 12 millions de nuitées par an.